【ビズワールド】香港政府観光局は、ケーブルテレビのグルメ番組「ツヤン何食」の香港編を通じて美食の旅先として注目を集めており、韓国観光公社は外国人専用プリペイドカードプラットフォームを活用し、「高速・市外バス利用活性化プロモーション」を実施する。
コンラッドソウルは、ミシュラン星付きレストラン出身の新しいホテルマネージャーを任命し、差別化されたダイニング体験を披露して注目を集めている。
◆ 食いしん坊の妖精ツヤンも魅了された「本当の香港」…茶餐廳から老舗ワンタン麺まで五感を刺激するローカルツアー
香港を思い浮かべるとき、頭の中に最初に描かれる風景は何だろうか。
空を突き刺すようにそびえ立つ銀色の高層ビル、色とりどりのネオンサインの下を列をなして走る赤いタクシーと2階建てバスかもしれない。
しかし、美食家にとって香港の本当の顔は、華やかなビル群の裏側、古い路地の隅々から漂う香ばしくて塩辛い匂いにある。
最近、韓国人の香港美食本能を再び目覚めさせる興味深い旅がテレビ画面を彩った。
香港政府観光局が制作を支援したENAの新しいバラエティ番組「ツヤン何食」の香港編が、5月30日の初回放送を皮切りに、今月6日と13日まで全3回にわたって放映され、大きな話題を集めている。
想像を絶する大食漢ツヤンと芸能界代表の「食いしん坊」チョン・ジュナ、「大声ユーモア」のパク・ミョンスら3人が一緒に書き綴った香港グルメ実録。彼らが飛行機を降りてすぐに駆けつけた香港新界地区の元朗から、古き良き情緒が息づく深水埗、そしてトレンディなセントラルまで、香港の魂を慰める本当のローカルグルメ店を追っていく。
香港旅行の朝は、お茶と食事を一緒に楽しむ香港式大衆食堂「茶餐廳」で始めるのが醍醐味だ。
番組で3人の感嘆を誘った「ワソカフェ（Waso Cafe）」は、地元の人々が毎朝行列を作る門前市をなす茶餐廳だ。
甘くて柔らかいパイナップルパンの間に、塩辛いバターと冷たい目玉焼きを挟んだ「パイナップルパンサンドイッチ」は、甘味と塩味の劇的なハーモニー（甘じょっぱい）を奏でる。
これに渋くて濃厚な香港式ミルクティーを一口添えれば、一晩でたまった旅の疲れが雪のように溶けていく。
赤くて酸っぱいトマトスープにコシのあるラーメンの麺を絡めた「トマトスープヌードル」も、二日酔い解消に地元の人々が好んで食べる一風変わった珍味だ。
ワソカフェは、香港政府観光局が中華料理協会と戦略的に協力して発刊したグルメガイド「テイスト香港（Taste Hong Kong）」に堂々と名を連ねた検証済みの名所だ。
このガイドは、現地のマスターシェフ課程の留学生や美食専門家50人余りが、香港全域の数多くのレストランの中から厳選したわずか250カ所だけをまとめた一種の「香港美食バイブル」である。
日が暮れて香港の街に赤いネオンサインが一つずつ灯り始めると、九龍半島の最も庶民的で活気のある地域である深水埗（シャムスイポー）へと足を運ぶべきだ。
道路の一角に簡易テーブルを広げ、中華鍋から噴き出す強い炎で料理を手早く炒める香港式屋外屋台「大牌檔（ダイパイドン）」のロマンが始まるからだ。
ツヤン一行が、中華鍋いっぱいに立ち上る炎を見て歓声を上げたのは、深水埗の伝説的な大牌檔の老舗「愛文生（オイ・マン・サン）」だ。
強い火力で油で揚げるように炒めたピリ辛の胡椒風味の牛肉ジャガイモ炒めと、塩辛いカニ料理は、ビールを呼ぶ最高の酒の肴だ。
鉄板を叩く音、賑やかな地元の人々の会話の音が聴覚を刺激し、熱い火の香りが嗅覚を支配する大牌檔は、香港の夜を最もダイナミックに過ごす方法である。
香港の美食の旅で決して欠かせないソウルフードが、ワンタン麺だ。
竹竿に乗って体重をかけながら小麦粉の生地をこねてこねる伝統的な製麺方法を、実に70年近く頑固に続けている「ラウサムキーヌードル（Lau Sum Kee Noodle）」は、麺のコシからして格が違う。
コリコリとした卵麺の上に香ばしい干しエビの卵を惜しみなく振りかけて混ぜて食べるエビ卵混ぜ麺は、噛むたびにプチプチと弾ける食感と深い風味が絶品だ。澄んだスープに浸かった薄い皮の中のプリプリのエビワンタンは、口に入れた瞬間にトロッと溶けていく。
刺激的な炒め物とワンタン麺でお腹を満たしたら、すっきりとした素朴な甘さで締めくくる番だ。
百年近くもの間、石臼で豆を挽き、伝統的な方法で豆腐を作り続けてきた「クンワービーンカードファクトリー（Kung Wo Beancurd Factory）」が、素晴らしいデザート休憩所となる。
温かくて柔らかい豆腐の上に甘い黄砂糖シロップを少しだけかけて食べる豆腐プリンと、香ばしい豆乳は、食後の口の中を落ち着かせてくれる素晴らしい架け橋の役割を果たす。
香港政府観光局が意欲的に発表した美食ガイド「テイスト香港」を活用すれば、見知らぬ路地でも失敗のない完璧な美食ルートを設計できる。
スマートフォンガイドブックは、公式モバイルウェブサイトにアクセスすれば、番組で紹介されたワソカフェやラウサムキーヌードルの他にも、ミシュラン星付きシェフが推薦するコスパの高い点心店から、格式高い中華ファインダイニングまで、香港全域の厳選された250カ所のグルメリストを一目で確認できる。
◆ 韓国観光公社、外国人観光客の「高速・市外バス」利用を奨励するプロモーションを稼働
韓国観光公社（以下、公社）は、ソウルと首都圏に集中している外国人観光客の足を、全国各地の魅力的な小都市に分散させるため、民間の革新プラットフォームと協力した。
バスという最も大衆的で緻密な広域交通網を前面に出し、外国人観光客の実際の地方移動の利便性を大幅に引き上げる構想だ。
公社は、グローバル旅行予約プラットフォーム「Klook」と、外国人専用プリペイドカードプラットフォーム「Go Hanpass」と提携し、訪韓外国人向けの「高速・市外バス利用活性化プロモーション」を来月15日まで約1ヶ月間展開すると16日に明らかにした。
外国人観光客にとって、ソウル以外の地域への長距離旅行は常に難しい課題であった。
鉄道路線が通っていない中小都市の場合、高速バスや市外バスを利用しなければならないが、複雑な予約システムや多言語サービスの不足など、情報の壁が高かったためだ。
このような不便を解消するため、文化体育観光部と公社は、交通の利便性改善を目的として、Klook、Go Hanpass、NAVER、Kakao Mobilityなど13の関連機関が参加する「観光交通官民協議体」を運営し…
出典: 韓国元記事 | Tue, 16 Jun 2026 10:50:00 +0900
