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アワホーム、鍾路にグローバルフードマーケットをオープン…新ビュッフェブランド「TAKE」をローンチ
地域別テーマステーションで美食体験を向上…見どころも満載
ソ・ジェピル記者
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2026.04.29 08:32
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【韓国政経新聞＝ソ・ジェピル記者】アワホームは5月、新しいビュッフェブランド「TAKE」を発表し、外食事業の拡大に乗り出します。総合食品企業として30年近く培ってきたF&B市場での競争力と品質を基盤に、顧客の味覚を魅了する計画です。
アワホームは、来る5月1日にソウル鍾路区にTAKEの1号店をオープンすると29日に明らかにしました。専用面積約823㎡（250坪）規模で、光化門・仁寺洞・清渓川などにも近く、平日のビジネスパーソン、週末の観光客の需要をどちらも取り込める主要な立地です。
ブランドコンセプトは、世界各国の多様な食と文化を一つに集めたグローバルフードマーケットです。食事をしながら、まるで旅行をしているかのようなときめきと楽しさを感じられるよう、メニューと空間を構成しました。世界各国のシグネチャーメニューを中心に、週末と祝日には約130種類ものメニューを提供します。
ブランド名は、映画のシーンを分ける撮影単位である「テイク（TAKE）」から着想を得て、「ここでの経験がまるで映画の一場面のように、お客様にとって印象的な瞬間として残ってほしい」という願いが込められています。
メニューは、アワホームの差別化されたレシピ開発能力を基盤に厳選されました。料理のタイプ別にコーナーを分ける一般的なビュッフェとは異なり、国別の美食体験に焦点を当て、国別テーマステーションを設置しました。各ステーションでは、地域の特色とトレンドを反映した新規メニューを継続的に発表する計画です。
バーベキュー特化コーナーである「TAKEグリル」は、顧客の足を惹きつけるTAKEだけの秘密兵器です。TAKEグリルは、食材を串に刺してゆっくりと回転させながら焼き上げるロティサリー方式を採用しています。料理が完成する過程を顧客がリアルタイムで見られるよう、ライブグリルゾーンとして設えました。
世界各国のグリル料理を参考に、肉類と野菜を網羅する幅広い構成で完成度を高めました。主なメニューは、▲プルドポークタコプレート ▲スモークドテキサスバーベキューリブ ▲スモークディッピングミニバーガーなどです。シグネチャーメニューである▲ポルケッタとチキンステーキは、ゴールデンチケットメニューとして提供されます。
最新トレンドを反映したコンテンツ型空間「ポップアップテーブル」も運営します。最初のポップアップテーブルのテーマは「今月のTAKE」です。有名外食ブランドはもちろん、人気キャラクターなど話題性のあるブランドとコラボレーションしたメニューを発表します。最初のコラボレーションブランドはサムヤン食品のブルダック（Buldak）で、8月まで実施されます。
ポップアップテーブルは定期的にテーマを変え、顧客に多彩な美食体験を提供します。このほか、▲スターシェフコラボレーション ▲アワホームの「ピョンストラン」簡便食を融合させた「ミートザセレブ」 ▲老舗ブランドなど、多様なF&Bブランドとコラボレーションする「みんなの食卓」などを順次提供する計画です。
オープンを記念し、キャッチテーブルを通じて先着順予約をした顧客を対象に、開店前日の4月30日にプレオープンイベントを開催します。5月第2週目からは、NAVERの週末事前予約顧客に限り、ゴールデンチケットのポルケッタとチキンステーキメニュー（1プレート）を、1日先着5組に提供します。
アワホームは今回のTAKEローンチを皮切りに、外食業を含むB2C事業の拡大を加速させる方針です。家庭簡便食ブランド「オンザゴー」が最近、韓国の冷凍弁当市場シェア20%を達成するなど、高い評価を得ています。これに弾みをつけて、TAKEの成功的な定着を通じてB2C市場での地位をさらに引き上げる計画です。
アワホーム関係者は、「TAKEは、アワホームが培ってきた飲食運営能力とメニュー開発競争力を集約した外食ブランドです」と述べ、「差別化された美食体験と高い品質を基盤に、顧客満足度を向上させ続けていきます」と語りました。
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韓国政経新聞
ソ・ジェピル記者
abceee64@gmail.com
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