■株式会社オットゥギ、キッザニア体験館をリニューアル…ラーメン研究センター・クッキングスクールも刷新
株式会社オットゥギは、グローバル子ども職業体験テーマパーク「キッザニア」と共同運営している「ラーメン研究センター」と「クッキングスクール」をリニューアルすると21日に発表した。
オットゥギは、子どもたちが体験中心のプログラムを通じて、食と料理に対する肯定的な認識を育めるよう、「ラーメン研究センター」と「クッキングスクール」を16年間運営してきた。「ラーメン研究センター」では研究員ユニフォームを着て自分だけのカップラーメンを作ることができ、「クッキングスクール」では料理人になってオットゥギ製品で実際に料理を完成させる経験ができる。これら2つの体験館は、2025年基準で年間訪問者数1位と2位を記録し、オープン以来累計訪問者数222万人を突破するなど、安定した人気を維持している。
今回のリニューアルは、子どもたちが体験により没頭できるよう、プログラム構成と空間の完成度を強化することに重点を置いて企画された。キッザニアソウル店の「クッキングスクール」では、オットゥギのケチャップを活用した新規メニュー「赤い馬ケチャップライス＆ケチャップハートポテト」を導入し、体験要素を一層強化した。釜山店は「ラーメン研究センター」と「クッキングスクール」の施設全般をリニューアルした。体験動線と空間構成を改善してより快適な環境を 조성し、オットゥギを象徴する黄色と公式キャラクター「イエローズ(Yellows)」で飾り、子どもたちがより親しみやすく生き生きとした雰囲気を感じられるようにした。
リニューアルを記念して「オットゥギケチャップ発売55周年」イベントも企画した。「ケチャップ55回目の誕生日パーティー、遊んで撮ってプレゼントGET！」をコンセプトに行われる今回のイベントは、来る24日から5月5日までキッザニア釜山5階中央広場で開催される。イベント期間中、ケチャップに合う料理イラストを活用した「4×4絵合わせゲーム」、ケチャップ55周年誕生日パーティーコンセプトのフォトゾーンなど、様々なプログラムが運営される予定だ。
■プルムウォン、個人向け対面工場見学プログラム「ファクトリーエコ」運営再開…顧客接点拡大
プルムウォン（代表取締役イ・ウボン）は、個人向け音声豆腐工場見学プログラム「ファクトリーエコ」を発表し、コロナ19以降中断されていた個人顧客向けの対面工場見学の運営を再開すると21日に明らかにした。
今年「ファクトリーエコ」として新たに披露する個人向け工場見学は、四季に合わせてシーズン別テーマプログラムとして運営される。参加者は豆腐の生産工程を直接見て回り、豆腐工場内にあるクッキングスタジオで豆腐ロール油揚げ寿司、豆腐テンダータコライスなど、旬の食材と豆腐を活用した豆腐料理作りを体験できる。
昨年6月に豆腐工場の屋上に新しく 조성したファクトリーガーデンでは、豆の種まきや豆の収穫なども体験できる。
また、来る5月15日に発表される「ファクトリーエコ」の最初のプログラムを通じて、忠清北道環境教育センターが支援する「炭素排出削減のための食卓構成教育」も一緒に受講できる。「ファクトリーエコ」は、1回あたり20人規模で合計4回（5月、8月、10月、12月）、8歳から15歳の子どもを持つ家族6組を対象に無料で運営される。
「ファクトリーエコ」プログラムの参加受付は4月21日から5月3日までで、5月6日にプルムウォン工場見学ホームページの告知事項を通じて参加者を発表する。参加希望の顧客はプルムウォン工場見学ホームページを通じて申請すればよい。
一方、プルムウォンは2008年から忠北陰城に位置する豆腐工場を消費者に公開する無料顧客体験「プルムウォンファクトリー」を運営してきた。プログラムを通じて製品生産・物流現場の見学はもちろん、製品を活用したクッキングクラスなど、様々な体験機会を提供してきた。
2003年に竣工されたプルムウォン陰城豆腐工場は、国産大豆豆腐、豆腐麺などをはじめ、1日最大30万丁以上の豆腐を生産している。2011年には豆腐工場近くに物流センターを建設し、プルムウォン製品を全国各地に配送してきた。2021年には最先端のHMR生麺工場を構築し、韓国生麺市場の革新をリードしている。
■4種発売
オリオン（代表取締役イ・スンジュン）は、バーベキュー料理の専門家であるユ・ヨンウクシェフとコラボレーションした「バーベキュー限定版」4種を発売すると21日に発表した。
今回の限定版は、アウトドアシーズンを迎え、キャンプやピクニックなどで楽しむ代表メニューである「バーベキュー」を日常でも手軽に楽しめるように企画された。特に、世界中で話題を集めた料理コンテスト番組に出演し、バーベキューに対する深い専門性と哲学で知名度を高めたユ・ヨンウクシェフとのコラボレーションを通じて、味の深みを加えた。予約すら困難な有名シェフのシグネチャーレシピをコブクチップの四層食感、イェガムのあっさりとした風味、スイングチップのVカット断面など、各製品の特性に合わせて盛り込んだのが特徴だ。
「コブクチップ バーベキュー＆チミチュリソース味」は、コブクチップブランド初の、絞り出すソースを同梱した製品だ。四層のサクサクとした食感に、燻製香と甘いメープルシロップを加え、濃厚なバーベキューの風味を際立たせた。これに、香り高いハーブとさわやかなビネガーが魅力的な南米伝統の「チミチュリソース」を袋の中に絞り入れ、軽く混ぜて楽しむと、バーベキューのスモーキーさとソースのさわやかさを調和して味わえる。
「ディップイェガム」は、「チミチュリソース味」と「スモーキーホールグレインソース味」の2種類で展開する。肉の原料を入れ、BBQシーズニングを振りかけ、実際のバーベキューのような味と色味を再現した。さわやかなチミチュリソースと、ピリッと噛みごたえのある粒マスタードに燻製香を加えたスモーキーホールグレインソースの2つの味で、好みに合わせた多様な選択肢を提供する。
「スイングチップ バーベキューカルビラーメン味」は、ユ・ヨンウクバーベキュー研究所のシグネチャーコースメニューの最後を飾る「カルビラーメン」の味を再現したのが特徴だ。スイングチップ特有のVカットの凹凸を従来より1.6倍深く設計し、燻製バーベキューを入れたカルビラーメンのうま味をより濃厚に感じられるようにし、野菜フレークを加えて視覚的な楽しさまで盛り込んだ。
■東遠ホームフードVivid Kitchen、オーストラリアAmazonに出店…グローバル展開加速
東遠ホームフード（代表取締役チョン・ムンモク）の低糖・低カロリー専門ブランド「Vivid Kitchen」がオーストラリアAmazonに公式出店したと21日に発表した。
Vivid Kitchenは、オーストラリアAmazonを通じて、韓国式プルコギソースや代表的な代替甘味料として定着したアロエなど、「ゼロシュガーエイド・こんにゃくゼリー」のようなデザートなど、多様な製品を販売する。
Vivid KitchenのオーストラリアAmazon出店は、米国Amazonでの成果を基に実現した。Vivid Kitchenは
出典: 韓国元記事 | Tue, 21 Apr 2026 20:36:00 +0900
